#MEETYOURBEANS - FÉLIX ANSELMO CHOLOTIO
Félix Anselmo Cholotio García is originally from San la Laguna and is 55 years old. Don Felix is married to Doña Maria Tiney Mendoza and together they have two children, Ana del Rosario and Alan Jose. His parents were Don Domingo Cholitio Quic and Dona Ana Garcia, may they rest in peace.
His father Don Domingo was actually one founding member of Cooperativa La Voz, San Juan’s famous coffee cooperative that dedicates itself to the production, processing, and export of 100% organic coffee. To learn more about Don Domingo’s story, you can check out Granito Coffee’s #MeetYourBeans feature. Cooperativa La Voz has 65 women and 99 men members, a total of 164 member families.
Felix only attended school up until the sixth grade because the community did not have a middle school where he could continue his studies and cost was also a big factor for many kids like Don Felix. His older brother was already studying and his father found it difficult to educate all of his children. Nevertheless, Felix says that his childhood was a happy one… he got to grow up alongside his 4 brothers and 2 sisters. There was something to eat for everyone, maybe not all the options available today, but his family had food, clothes, shoes, everything they needed.
After school he and his classmates would go to cut firewood and play. He also worked in the fields, planting vegetables and cornfields. Felix thinks that this is something that families have lost these days, teaching our children the value of our work in the fields or at least the value of spending more time outside and less time on technology and social media.
In his youth Felix migrated to San Lucas Sacatepéquez for 7 years to work on a coffee farm and grow roses, chrysanthemums and gladiolas. This was because, at the time, San Juan did not have many job opportunities. In 1995, Felix received a diploma in organic coffee growing in Cobán, Alta Verapaz, where he learned a lot about the processes to grow organic coffee.
In 2011, inspired by what he learned about organic coffee growing, Felix joined Cooperativa La Voz. This also made it alot easier for him to find markets, acquire better prices, and even export his coffee. La Voz also offered a lot of support and guidance around expanding and improving his coffee plantations to achieve a high quality product, something that other coffee farmers around the community didn’t have access to.
Since 2007, Felix has worked as an Agricultural Technician at La Voz. Felix is the person in charge of coordinating the field work and the organic certification process for Cooperativa La Voz. He spends 50% of his time in the fields and 50% in the office preparing all the documents related to the inspections which are required by BCS, the German company that certifies La Voz’s coffee.
Felix says that he enjoys every inspection and certification that BCS performs and always learns a lot. The certification process has many different requirements, for example, the internal inspection which is carried out by the Agricultural Technician in the months of April and May. This work consists of supervising, advising, and making sure that the work that the member farmers are doing in the coffee plantations is well done like pruning the coffee trees, applying organic fertilizers, and managing the shade trees. Then there are internal inspections during the months of June to August in preparation for the final audit and certification by BCS in the months of November and December. The process is incredibly important to the cooperative because and guarantees that their coffee is 100% organic coffee.
When BCS Organic Certifiers visit Cooperativa La Voz, they choose a sample of 40% of the member farmers and inspect their plantations to ensure that every step of production and processing is according to organic standards and that their export documents are in order.
For Don Felix, working to help 164 member families produce high-quality organic coffee is a great profession and is, personally, very rewarding. Being an agricultural technician at the cooperative his father and other people helped build fills him with pride and he often thinks about the amazing legacy his father left both him and the town of San Juan La Laguna. But what Felix loves most about his job is being able to work hand in hand with the member farmers, since each family has a unique way of working the land and growing their coffee crop. In his spare time, Felix grows his own coffee along with beans, corn, other vegetables, and flowers.
Don Felix wants everyone to drink La Voz coffee and, for those who already do, Don Felix says thank you for choosing a 100% organic coffee. Every cup contains the heart and soul of a small coffee grower. Felix also hopes that when conditions improve and travel begins again everyone will come visit Cooperativa La Voz to learn more about the work that he and all the member farmers do.
In the meantime, if you can buy 100% organic coffee from Cooperativa La Voz right here.
Félix Anselmo Cholotio García es originario de San la Laguna y tiene 55 años. Don Félix está casado con Doña María Tiney Mendoza y juntos tienen dos hijos, Ana del Rosario y Alan José. Sus padres fueron don Domingo Cholitio Quic y doña Ana García, que en paz descansen.
Su padre Don Domingo fue en realidad uno de los miembros fundadores de la Cooperativa La Voz, la famosa cooperativa de café de San Juan que se dedica a la producción, procesamiento y exportación de café 100% orgánico. Para obtener más información sobre la historia de Don Domingo, puede consultar el blog #ConoceTusGranos por Granito Coffee [insert link]. La Cooperativa La Voz tiene 65 miembros mujeres y 99 hombres, un total de 164 familias miembros.
Félix solo asistió a la escuela hasta el sexto grado porque la comunidad no tenía una escuela basico donde pudiera continuar sus estudios y el costo también fue un factor importante para muchos niños como Don Félix. Su hermano mayor ya estaba estudiando y su padre tuvo dificultades para educar a todos sus hijos. Sin embargo, Felix dice que su infancia fue feliz… llegó a crecer junto a sus 4 hermanos y 2 hermanas. Había algo para comer para todos, tal vez no todas las opciones disponibles hoy, pero su familia tenía comida, ropa, zapatos, todo lo que necesitaban.
Después de la escuela, él y sus compañeros iban a cortar leña y jugar. También trabajó en el campo, sembrando maíz u otras hortalizas. Felix piensa que esto es algo que las familias han perdido estos días, enseñar a nuestros hijos el valor de nuestro trabajo en el campo o al menos el valor de pasar más tiempo al aire libre y menos tiempo en la tecnología y las redes sociales.
En su juventud, Félix emigró a San Lucas Sacatepéquez durante 7 años para trabajar en una finca de café y cultivar rosas, crisantemos y gladiolas. Esto se debió a que, en ese momento, San Juan no tenía muchas oportunidades laborales. En 1995, Félix recibió un diploma en cultivo de café orgánico en Cobán, Alta Verapaz, donde aprendió mucho sobre los procesos para cultivar café orgánico.
En 2011, inspirado por lo que aprendió sobre el cultivo de café orgánico, Félix se unió a la Cooperativa La Voz. Esto también le facilitó mucho encontrar mercados, adquirir mejores precios e incluso exportar su café. La Voz también ofreció mucho apoyo y orientación sobre la expansión y mejora de sus plantaciones de café para lograr un producto de alta calidad, algo a lo que otros caficultores de la comunidad no tenían acceso.
Desde 2007, Felix trabaja como técnico agrícola en La Voz. Félix es el encargado de coordinar el trabajo de campo y el proceso de certificación orgánica de la Cooperativa La Voz. Pasa el 50% de su tiempo en el campo y el 50% en la oficina preparando todos los documentos relacionados con las inspecciones requeridas por BCS, la empresa alemana que certifica el café de La Voz.
Felix dice que disfruta de cada inspección y certificación que realiza BCS y siempre aprende mucho. El proceso de certificación tiene muchos requisitos diferentes, por ejemplo, la inspección interna que realiza el Técnico Agrícola en los meses de abril y mayo. Este trabajo consiste en supervisar, asesorar y asegurar que el trabajo que los miembros agricultores están haciendo en los cafetales esté bien hecho como poda de cafetos, aplicación de fertilizantes orgánicos y manejo de los árboles de sombra. Luego están las inspecciones internas durante los meses de junio a agosto en preparación para la auditoría final y la certificación por parte de BCS en los meses de noviembre y diciembre. El proceso es increíblemente importante para la cooperativa porque garantiza que su café es 100% orgánico.
Cuando los certificadores orgánicos de BCS visitan la Cooperativa La Voz, eligen una muestra del 40% de los miembros agricultores e inspeccionan sus plantaciones para asegurarse de que cada paso de producción y procesamiento se realice de acuerdo con los estándares orgánicos y que sus documentos de exportación estén en regla.
Para Don Félix, trabajar para ayudar a 164 familias miembros a producir café orgánico de alta calidad es una gran profesión y, personalmente, muy gratificante. Ser técnico agrícola en la cooperativa que su padre y otras personas ayudaron a construir lo llena de orgullo y a menudo piensa en el increíble legado que su padre le dejó a él y al pueblo de San Juan La Laguna. Pero lo que más ama a Félix de su trabajo es poder trabajar de la mano con los agricultores miembros, ya que cada familia tiene una forma única de trabajar la tierra y cultivar su cultivo de café. En su tiempo libre, Félix cultiva su propio café junto con frijoles, maíz, otras verduras y flores.
Don Félix quiere que todos tomen café La Voz y, para los que ya lo hacen, Don Félix les da las gracias por elegir un café 100% orgánico. Cada taza contiene el corazón y el alma de un pequeño cafetero. Félix también espera que cuando las condiciones mejoren y los viajes comiencen nuevamente, todos vengan a visitar la Cooperativa La Voz para aprender más sobre el trabajo que él y todos los agricultores miembros hacen.
In the meantime, if you can buy 100% organic coffee from Cooperativa La Voz right here.Mientras tanto, si puede comprar café 100% orgánico de la Cooperativa La Voz aquí mismo.